おいしいインドマグロが安く入るよ（マーケット商品）

インドマグロ、別名ミナミマグロ。
トロが多く取れ、クロマグロに次ぐ高級品で、マグロ市場全体に占めるシェアは5%弱。
8月後半からオーストラリア産の養殖モノが入ってくるんだけど、その仕入れ価格が前年比2割安で決着したんだって。
現地価格でキロ1350円。（ちなみに日本に持って来ると運賃や保管費が500円くらい乗るよ）
いやさ、主な販売先の回転ずし店で競合となるサーモンが去年はものすごく安く、しかも去年のインドマグロは品質がイマイチだったもんだから、需要が減っちゃったんだって。
で、今年の値決めの時に安値で決着、って流れ。
ただ、今年のは品質がいいから、安くておいしい、とてもいい条件。
積極的に仕入れる店が増えるかも、だって。

■カミクダキストのつまりそういうこと？
こういう流れを知ってると、お店で見ても「あー、来たね」なんつって思えるね。
（tj）